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Caciotta con rucola
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Nome: Caciotta con rucola
Azienda produttrice: Azienda agricola Ferruzzi
Categoria: Formaggi - mucca
Provenienza: Capaccio (SA) - Campania
Peso: 0.5, 1.0 kg al lt
Caratteristiche distintive: Stagionatura per 1-3 mesi - prodotto artigianale - Latte intero crudo di vacca; Caglio di vitello;
Cod. prodotto: 116

Descrizione:

Un formaggio fresco e saporito dalla nota decisa di rucola. Il gusto unico della Caciotta alla rucola viene esaltato soprattutto se gustato al naturale, abbinato a delicati contorni crudi.

Pasta

Compatta, elastica,
con foglioline di rucola tagliuzzate

Gusto

Fresco di latte
con sapore di rucola


Ricette:

Spaghetti con Caciotta alla Rucola

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di spaghettini
  • 200 g di Burro
  • 250 g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • alcune foglie di basilico
  • olio extravergine d'oliva
  • 30 g di scagliette di Grana
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

In una padella antiaderente scaldare l'olio e far rosolare lo spicchio d'aglio, toglierlo e aggiungere i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fiamma alta per pochi istanti. Lessare in abbondante acqua salata gli spaghettini al dente, scolare e porre in una terrina; condire con il sugo di pomodorini e con il Bianconanni alla Rucola tagliato a dadini. Guarnire con le foglie di basilico fresco e le scagliette di Grana.

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