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Pecorino Bagnolese stagionato in fossa con Paglia
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€ 9,00

Nome: Pecorino Bagnolese stagionato in fossa con Paglia
Azienda produttrice: Cooperativa di Bagnoli Irpino
Categoria: Formaggi - pecora
Provenienza: Bagnoli Irpino (AV) - Campania
Peso: 0.5, 1.0, 2.1 kg
Caratteristiche distintive: Prodotto artigianale stagionato in fossa al naturale -
Cod. prodotto: 022

Descrizione:

Il pecorino stagionato in fossa con paglia è un prodotto conosciuto sicuramente dagli amanti dello “slow food”, dove mangiare significa gustare il cibo con tutti i sensi, assaporare lentamente ogni boccone, per poter cogliere in pieno il sapore unico di ogni pietanza. Questo formaggio, una volta raggiunto il giusto grado di maturazione, viene conciato con paglia all'interno di antiche fosse, per esaltarne il gusto piccante e donargli un profumo fresco di paglia. L'infossatura inizia nei caldi giorni di agosto e termina a novembre, quando è pronto per giungere sulle nostre tavole.Il colore avorio della sua pasta, ci riempie i sensi al primo assaggio con il suo sapore intenso. Un vino bianco lo esalta e accompagna delicatamente.

(il peso puo variare in base  alle forme )

ingredienti: latte di pecora, caglio d'agnello e sale

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