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via castel rovere - giffoni valle piana (SA)
www.ristoranteladivinacom...

 

Via Francesco Spirito, 56
Giffoni Valle Piana (Sa)
www.pasticceriafestival.com

uscita autostrada SA
Pontecagnano (SA)


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DOP - Denominazione d'Origine Protetta
Denominazione d'Origine Protetta


IGP - Indicazione Geografica Protetta
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STG - Specialità Tradizionale Garantita
Specialità Tradizionale Garantita


Denominazione d'Origine Controllata
Denominazione d'Origine Controllata


Denominazione d'Origine Controllata e Garantita
Den. d'Origine Controllata e Garantita


Agricoltura Biologica
Agricoltura Biologica





Presidi Slowfood in Campania

http://www.presidislowfood.it/ita/lista.lasso?lista=si&id_regione=4

 

I Presìdi Slow Food italiani sono 193 e coinvolgono oltre 1300 piccoli produttori: contadini, pescatori, norcini, pastori, casari, fornai, pasticceri.

  • Sono esempi concreti e virtuosi di un nuovo modello di agricoltura, basata sulla qualità, sul recupero dei saperi e delle tecniche produttive tradizionali, sul rispetto delle stagioni, sul benessere animale.

  • Salvano prodotti buoni, ovvero di alta qualità e radicati nella cultura del territorio; prodotti puliti, ovvero ottenuti che tecniche sostenibili e nel rispetto del territorio; prodotti giusti, ovvero realizzati in condizioni di lavoro rispettose delle persone, dei loro diritti, della loro cultura, e che garantiscono una remunerazione dignitosa.

  • Rafforzano le economie locali e favoriscono la costituzione di un'alleanza forte tra chi produce e chi consuma.
  • I loro prodotti riportano in etichetta o sulle confezioni il contrassegno “Presidio Slow Food”, che li identifica e garantisce che i produttori hanno sottoscritto un disciplinare di produzione improntato al rispetto della tradizione e della sostenibilità ambientale.
I produttori sono riuniti in associazioni che assicurano il rispetto delle regole esercitando un severo controllo sui propri associati.

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