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Descrizione
E' uno dei rari formaggi italiani originali a crosta fiorita, a breve stagionatura. La crosta è finemente vellutata dal profumo delicato ed edibile. La pasta è uniformemente morbida, di colore bianco perla, talvolta con occhiatura rada. Il sapore è sempre delicato, mantenendo note fresche nonostante la grassezza della pasta.
PREMI:
Dettagli del prodotto
1002
- Ingredienti
- Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio.
- Caratteristiche distintive
- Crosta: Fiorita, bianca e delicata. Pasta: Molle, omogenea dal colore bianco latte. Possono presentarsi rade occhiature. Salatura: In salamoia Gusto e sapore: Delicato e dolce.
- Stagionatura
- Minimo 20 gg
- Formato
- Forma rettangolare con lunghezza 20 cm, larghezza 13 cm e scalzo di 5/6 cm. Peso circa 1,25 kg
- Scadenza
- 60 gg Conservare in luogo fresco da 1° C a 6° C
- Certificazioni
- Non-GMO
- Provenienze e Lotto
- Origine del Latte Italia. Azienda Agricola (BG)
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