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Casatica

16,00 €
Peso Kg
Descrizione

E' uno dei rari formaggi italiani originali a crosta fiorita, a breve stagionatura. La crosta è finemente vellutata dal profumo delicato ed edibile. La pasta è uniformemente morbida, di colore bianco perla, talvolta con occhiatura rada. Il sapore è sempre delicato, mantenendo note fresche nonostante la grassezza della pasta.

PREMI:

        

1002
Ingredienti
Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio.
Caratteristiche distintive
Crosta: Fiorita, bianca e delicata. Pasta: Molle, omogenea dal colore bianco latte. Possono presentarsi rade occhiature. Salatura: In salamoia Gusto e sapore: Delicato e dolce.
Stagionatura
Minimo 20 gg
Formato
Forma rettangolare con lunghezza 20 cm, larghezza 13 cm e scalzo di 5/6 cm. Peso circa 1,25 kg
Scadenza
60 gg Conservare in luogo fresco da 1° C a 6° C
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Origine del Latte Italia. Azienda Agricola (BG)

Riferimenti Specifici

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