Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per la classica pizza napoletana.

PESO 1 Kg - 5Kg - 25Kg / TIPO FARINA"00" / PROTEINE12,50% / SHELF LIFE12 mesi / PANIFICAZIONEW 260/270 /ELASTICITÀP/L 0,50 / 0,60