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Ricotta di Capra

Descrizione

Ottenuta dal siero residuo della lavorazione unita a una parte di latte caprino, la Ricotta di capra è il latticino d'eccellenza per ripieni e preparazione di torte. La Ricotta è un latticino con basso contenuto di grassi e di zuccheri sali minerali, ma in cui abbondano calcio, selenio, fosforo e zinco, e quello di vitamine, soprattutto vitamina A, B2 e B12. Ottenuta per affioramento spontaneo delle siero proteine, contenute nel siero, tramite riscaldamento a temperatura di 80/90 gradi. Tutte le fasi produttive vengono eseguite all'interno dell'azienda con lavorazioni manuali e perizia del casaro, sinonimi di qualità, tradizione e gusto.

Le calorie di questo latticino sono più elevate rispetto alla ricotta vaccina, il cui apporto energetico è di 146 Kcal, su 100 g di prodotto. Invece, quelle della ricotta caprina raggiungono le 174 Kcal, ovvero 28 Kcal in più rispetto a quella di vacca.

Dettagli del prodotto

Marca Fabiano Caseificio artigianale

Riferimento

Ingredienti: Latte* caprino, siero di latte di bufala e sale
Caratteristiche distintive: Dolce, delicato, leggermente aromatico, la Ricotta soddisfa il palato.
Il latte di capra è il migliore alleato per chi soffre di intolleranze alimentari o di ipercolesterolemia. Pertanto, rappresenta un valido alternativo al latte vaccino.
Formato: 0,25 kg - 0,50 kg - 1,00 kg
Scadenza: 7 giorni dalla data di produzione. È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/aa.
Certificazioni: Non-GMO
Provenienze e Lotto: Salerno - Montecorvino Rovella
Consigli: La Ricotta è l'ingrediente ideale per la preparazione di dolci e come ripieno per involtini, torte salate e spuntini.

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