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Guanciale al pepe

5,00 €
Peso Kg
Descrizione

Guanciale tradizionale stagionato. Dal sapor e deciso ed intenso. Eccellente come ingrediente in molti piatti della tradizione culinaria italiana. Innovativo nei piatti delle rivisitazioni gastronomiche degli chef moderni.

DAL SAPORE TRADIZIONALE E DALL’ODORE INTENSO!

ODORE: Intenso, persistente e speziato.

COLORE: Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa).

SAPORE: Tradizionale, pieni e gustosissimo

STRUTTURA: Compatto e armonico al taglio.

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Ingredienti
Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINE ant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
Caratteristiche distintive
Guanciale tradizionale ricavato dalla guancia (gota) del suino e da parte della gola. Salato, conciato e stagionato. Ha un sapore particolare poiché il grasso che lo compone per un buon 80% ha proprietà diverse dal grasso ricavato da altri pezzi anatomici.
ODORE: Intenso, persistente e speziato. COLORE: Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa). SAPORE: Tradizionale, pieni e gustosissimo STRUTTURA: Compatto e armonico al taglio.
Stagionatura
Circa 70 gg in apposite celle di stagionatura
Formato
circa 250 gr s/vuoto - formato intero 1,3 kg
Scadenza
270 gg da conservare Da 0° a 4°
Provenienze e Lotto
Campania - Monti Lattari (SA)

Riferimenti Specifici

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