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Pulcinella

15,00 €
Tasse escluse 2
Peso Kg
Descrizione

Ideale per la preparazione di impasti a lievitazione medio/breve, è una farina tipo “0” di forza media che permette di ottenere un prodotto finale con un cornicione mediamente alveolato e dal profumo e gusto deciso. L’impasto ha la necessità di lievitare tra le 6 e le 36 ore a temperatura di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge dopo 12 ore..

FORMATO 10KG, 25KG - W 260 (+/-20) - PROTEINE 13,0% SS MAX - CENERI 0,65% SS MAX

996 Articoli
Ingredienti
Farina tipo 0
Caratteristiche distintive
Farina tipo 0 Lievitazione medio/breve Farina per pizza
Formato
Sacchi da 10 kg / 25 kg
Scadenza
12 mesi - Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Bellizzi - Salerno

Riferimenti Specifici

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