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Costa D'Amalfi

14,00 €
2
Peso Kg
Descrizione

Messa a punto dai nostri tecnici sulla base dei feedback dei maestri pizzaioli napoletani, è ideale per la realizzazione di impasti di media/lunga lievitazione. Dopo la cottura l’impasto presenta un colore dorato, una spiccata alveolatura ed un ottimo sviluppo del cornicione. L’impasto ha la necessità di lievitare tra le 8 e le 48 ore a temperatura di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge dopo 24 ore.

FORMATO 10KG, 25KG - W 300 (+/-20) - PROTEINE - 15,0% SS MAX - CENERI 0,65% SS MAX

82 Articoli
Ingredienti
Farine per Pizza TIPO 0 con Lievitazione medio/lunga
Caratteristiche distintive
Farina tipo 0 Lievitazione medio/lunga Farina per pizza
Formato
Sacchi da 10 Kg / 25 Kg
Scadenza
12 mesi - Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Grani 100% italiani - © 2019 Molini Pizzuti - Bellizzi (SA)

Riferimenti Specifici

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