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Un metodo affinato in 200 anni. Il Pastificio Liguori è tra i più antichi in Italia:le sue origini risalgono al 1795. Oggi come allora utilizziamo solo i migliori grani duri del sud Italia e acqua incontaminata proveniente dal Parco Regionale dei Monti Lattari, un’acqua sorgiva che con le sue preziose caratteristiche chimico-fisiche contraddistingue il sapore unico della pasta Liguori.
Sono uno dei più antichi formati di pasta nei quali vive tutta la tradizione culinaria partenopea. Un po’ più spessi degli spaghetti furono chiamati così perché in antichità la loro lavorazione a mano dava vita ad una forma lunga e irregolare che richiamava dei piccoli vermi. Conditeli con aglio, olio e peperoncino per un piatto umile ma che s’impone per la sua semplicità e per il suo sapore.