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Conservato intero nel suo succo, è dolce e ricco di aroma. Si distingue per l'elevato grado zuccherino che lo rende particolarmente gustoso, dal sapore pieno. Sempre perfetto per dare forza e carattere ad ogni ricetta.
È perfetto per una cucina veloce perché necessita di una cottura breve. Per il suo sapore dolce e intenso è l'ideale per preparare in pochi minuti sughi o fondi in cui spadellare ortaggi fritti o bolliti, spaghetti e altre paste, ingredienti già cotti o che cuociono velocemente come frutti di mare, filetti e tranci di pesce, polpettine, fette di formaggi freschi.
Farina per Pizzeria lunga lievitazione. Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione