Risparmia la spedizione (per ordini superiori a 99,00 euro)!

Non hai ancora un account? Creane ora qui uno

Titolo sociale

Sig.

Sig.ra

Opzionale

Iscriviti alla nostra newsletter
Puoi annullare l'iscrizione in ogni momenti. A questo scopo, cerca le info di contatto nelle note legali.

Accetto i termini e le condizioni e l'informativa sulla privacy

Carrello 0 Items

Carrello

Totale parziale 0,00 €

Spedizione Gratis

Tasse 0,00 €

Totale 0,00 €

Non disponibile

Caciocavallo scavone

14,00 €

Descrizione

Solitamente si ipotizza che il termine caciocavallo deriva dal particolare modo in cui anticamente i casari facevano stagionare le provole: legate a coppie, venivano fatte stagionare a cavallo di un bastone orizzontale. Oltre alla tipica forma tonteggiante, il caciocavallo irpino è un formaggio sicuramente famoso per il suo sapore intenso e unico. La crosta gialla è sottile, la pasta filata ha piccole fessure che lacrimano grasso, l' aroma è acuto e persistente. La produzione solitamente è concentrata in primavera e estate, periodi durante i quali le vacche si possono nutrire con una vasta quantità di piante diverse, presenti sulle alture delle nostre montagne. Il sapore pieno e pastoso del caciocavallo irpino si abbina perfettamente al miele, in particolare miele di acacia e castagno.

Il Caciocavallo scavone semistagionato si presenta con forma intera da circa 1,1 kg (vendibile anche sottovuoto a pz da 0,5 kg)

Dettagli del prodotto

Marca Caseificio Giuseppe Scavone

Riferimento 0042

Ingredienti: Latte* Vaccino, caglio e sale. *Allergene
Caratteristiche distintive: Crosta Giallo tendente al marrone - Pasta Gialla, semidura, compatta o fessatura - Sapore poco piccante
Sapore: gusto pieno e persistente, di grande morbidezza al palato. Crosta: liscia, porta i segni tipici della stagionatura, di colore poco più scuro della pasta
Stagionatura: La fase di stagionatura che consente al formaggio di affinare il suo aroma e la consistenza della pasta avviene nei “Maizzè”, locali freschi, umidi e ventilati con temperature comprese tre 14°C e i 16°C ed umidità tra l’80% ed il 90%. In essi i Caciocavalli Semistagionati stazionano dai 90 ai 180 giorni legati a coppia con funi di liama ed appesi a cavallo di una trave: CACIO A CAVALLO.
Formato: 0,50 kg - 1,00 kg
Scadenza: 120 giorni dalla data di produzione. È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/aa.
Certificazioni: Non-GMO
Provenienze e Lotto: Potenza
Consigli: Il Caciocavallo è ideale da gustare come antipasto con miele di agrumi. Si abbina bene con un calice di vino bianco dell'azienda Lunarossa, ma esprime ancora meglio il suo sapore unico e straordinario insieme al vino rosso, rigorosamente campano come l'Aglianico oppure il Cabernet Savignon.