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Ricotta secca

5,95 €
2
Peso Kg
Descrizione

La ricotta secca di pecora è un formaggio a pasta molto dura, prodotto soprattutto nel centro e sud Italia, ma apprezzato in tutto lo stivale, senza dimenticare i veri intenditori che vivono all’estero. Il profumo è intenso, con richiami ai pascoli dove vivono le pecore che producono il latte da cui deriva questo straordinario prodotto alimentare. La ricotta secca è un’ottima alternativa al classico formaggio da grattugia, perché con il suo sapore leggermente piccante, esalta senza mai coprire ogni tipo di primo piatto.

3 Articoli
Ingredienti
Latte di pecora cagliato con caglio naturale - vegetale o agnello o capretto. * Allergene
Caratteristiche distintive
INTENSITÀ AROMATICA E SENSAZIONI Bassa, piuttosto salata.
Si presenta solitamente con forma tronco conica dal peso variabile.
TIPOLOGIA DI FORMAGGIO AL CONSUMO Latticino magro, di breve stagionatura, a pasta molle.
Stagionatura
1/2 mesi in apposite celle di stagionatura
Formato
Forme singole dal peso di circa 600 gr ognuna. (vendibili anche a spicchi sottovuoto)
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Salerno - Montecorvino Rovella
Consigli
E’ un eccellente ingrediente per ricette tipiche locali. Può anche essere impiegata da grattugia.

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