Ingredienti

Latte di vacca, pecora, capra, sale, caglio. Affumicatura: al naturale con legno di faggio. Origine del Latte: Italia * Allergene

Caratteristiche distintive

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Forma cilindrica, odore caratteristico, gusto intenso gradevolmente salato. Colore ambrato e consistenza compatta
Formaggio ottenuto salando in superficie la ricotta appena prodotta. Formato in fuscelle, asciugato e confezionato sotto vuoto.

Formato

300 gr forma singola intera sottovuoto

Scadenza

180 giorni dalla data di produzione. È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/aa. CONSERVAZIONE: Da +4° a +8°C

Certificazioni

Non-GMO

Provenienze e Lotto

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: PUGLIA - ITALIA

Consigli

viene consumato principalmente grattugiato, e l’aroma dell’affumicatura ci fa ricordare la cottura dei cibi cucinati sul fuoco a legna. I primi da associare sono le orecchiette Pugliesi con sughetto di pomodorini freschi, o si può grattugiare anche su dei primi di terra, pizze o anche insalate.

Riferimenti Specifici