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Il paté di olive è ottimo come antipasto, spalmato su tartine o crostini, oppure come condimento per la pasta o il riso. Sono numerose anche le ricette che utilizzano i paté di olive per insaporire piatti di carne e di pesce, così come quelle più fantasiose che lo associano alla philadelpia.
- Proprietà: i maggiori benefici delle olive sono soprattutto in termini di antiossidanti e antiinfiammatori. Esse sono inoltre in grado di aumentare il calcio nelle ossa e prevengono l'osteoporosi.