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Ricotta di pecora

5,75 €
Peso Kg
Descrizione

La ricotta stagionata, detta anche ricotta salata, è un prodotto tipico del Sud Italia dalla tradizionale forma a cono; rispetto alla ricotta fresca ha una consistenza molto più soda ed ha un sapore decisamente più forte. La pasta è semidura, di colore bianco o avorio.

Formato sottovuoto da 0,3 kg a 0,5 kg

0059
Ingredienti
Latte di pecora, sale, caglio
Caratteristiche distintive
Aspetto pasta: dura e bianca. Sapore: sapido, con intense note ovine. Abbinamenti Vini bianchi. Mostarda di pomodori verdi. Olive in salamoia. Pasta in bianco e condita (grattugiata)
Stagionatura
salatura a secco minimo 20 gg
Formato
0,3 - 0,5 kg peso variabile
Scadenza
60 gg - CONSERVARE + 4°C / + 10°C
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Salerno - Montecorvino Rovella
Consigli
Il metodo più semplice per conservare la ricotta consiste nella salatura: se ne ricava un prodotto destinato principalmente alla grattugia, dove può sostituire egregiamente i tradizionali formaggi duri, anche se la ricotta salata è ottima pure consumata da sola.

Riferimenti Specifici

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