Ingredienti

Latte di pecora, sale, caglio

Caratteristiche distintive

Aspetto pasta: dura e bianca. Sapore: sapido, con intense note ovine. Abbinamenti Vini bianchi. Mostarda di pomodori verdi. Olive in salamoia. Pasta in bianco e condita (grattugiata)

Stagionatura

salatura a secco minimo 20 gg

Formato

0,3 - 0,5 kg peso variabile

Scadenza

60 gg - CONSERVARE + 4°C / + 10°C

Certificazioni

Non-GMO

Provenienze e Lotto

Salerno - Montecorvino Rovella

Consigli

Il metodo più semplice per conservare la ricotta consiste nella salatura: se ne ricava un prodotto destinato principalmente alla grattugia, dove può sostituire egregiamente i tradizionali formaggi duri, anche se la ricotta salata è ottima pure consumata da sola.

Riferimenti Specifici