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La Sfoglina è una farina tipo “00” di grano tenero per pasta fresca: è il prodotto ideale per realizzare la sfoglia con le uova, con cui si preparano formati come tagliatelle, lasagne e i vari tipi di pasta ripiena (tortelli, ravioli, agnolotti, tortellini, cappelletti), secondo le antiche ricette della cucina tradizionale italiana, segnatamente emiliano-romagnola, mantovana, umbra e marchigiana.
Formato 25Kg
W 220 (+/-20)
Proteine 11,0% ss max
Ceneri 0,40% ss max
Farina integrale di Farro ideale per la pizza, pane e pasticceria da forno.
Farina per pizza utilizzata in percentuale con Lievitazione medio/lunga 100% grano italiano
Farina tipo “0” - Per una vera pizza napoletana fatta in casa - Ideale per pizze, focacce e calzoni