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Malto

2,80 €
2
Peso Kg
Descrizione

La farina di Malto è una farina di frumento maltata, ad alto potere diastasico (min 14000 Unità Pollack): contiene cioè una quantità importante enzimi diastasici, in grado di favorire una più omogenea lievitazione del prodotto e di ottenere migliori risultati di gusto, profumo e di friabilità della crosta, grazie al potenziamento degli zuccheri che stimolano rapidamente l’azione del lievito, all’interno di una trama rinforzata del glutine.

DOSE D’IMPIEGO: come coadiuvante: 1- 5 g per 1 Kg di farina; come ingrediente: 40 -60 g per 1 Kg farina.

Formato 0,5Kg
Umidità 14,50 (+/-1)%

79 Articoli
Ingredienti
Farina di frumento maltata
Caratteristiche distintive
in grado di favorire una più omogenea lievitazione del prodotto e di ottenere migliori risultati di gusto, profumo e di friabilità della crosta, grazie al potenziamento degli zuccheri che stimolano rapidamente l’azione del lievito, all’interno di una trama rinforzata del glutine.
Formato
sacco di carta da 10 Kg - 0,5 Kg
Scadenza
12 mesi - Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Grani 100% italiani - © 2019 Molini Pizzuti - Bellizzi (SA)

Riferimenti Specifici

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