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Salsiccia fresca Porconero & Bufala

10,00 €
2
Peso Kg
Descrizione

La Salsiccia di Suino Nero ceppo Picentino e carne di Bufala  è prodotta esclusivamente con carni di suino nero e carne di Bufala. La carne viene tagliata e confezionata manualmente senza aggiunta di additivi. La Salsiccia di Suino Nero viene condita con  sale, aromi ed erbe naturali e poi insaccata in budella naturali

Non usiamo conservanti, additivi. Non aggiungiamo acqua, glutine, derivati del latte. La salsiccia Porco Nero, è un piccolo capolavoro dell'artigianato alimentare e la sua versione di maiale nero aggiunge una consistenza più interessante.

Proviene da maiali e bufale allevati all'aperto nella propria azienda PIBA (Salerno). La differenza tra brado e semibrado, è che il semibrado riceve integrazioni di cereali da parte dell'allevatore e vive in zone protette, quindi delimitate da recinzioni più o meno estese (da poche centinaia di metri quadrati a km). Il maiale semibrado normalmente dorme al chiuso di notte, e di giorno è libero di muoversi all'aperto e nutrirsi di ciò che la natura regala.

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Ingredienti
Carne di Suino Nero allevato allo stato brado nella propria azienda, magro di Bufala, sale di Volterra e pepe nero.
Caratteristiche distintive
Rica di ferro e proteine, con un alta digeribilità.
Stagionatura
Frollatura 2 gg
Formato
Taglio 500/600 gr sottovuoto
Scadenza
5 gg dalla data di produzione in buste sottovuoto a temperatura controllata - Conservare da 1° C + 4° C
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Allevamento allo stato brado nei Monti Picentini dell'azienda Piba (SA) Carne 100% Italiana
Consigli
Consigliamo di condire con del sale grosso integrale e servire con un contorno di verdure/patate/pane accompagnato da un bicchiere di vino/birra artigianale.
Disponibilità
Limitata per produzione artigianale. E' possibile un minimo di tempi di attesa.

Riferimenti Specifici

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