Ingredienti

Latte di pecora cagliato con caglio naturale - vegetale o agnello o capretto. * Allergene

Caratteristiche distintive

INTENSITÀ AROMATICA E SENSAZIONI Bassa, piuttosto salata.
Si presenta solitamente con forma tronco conica dal peso variabile.
TIPOLOGIA DI FORMAGGIO AL CONSUMO Latticino magro, di breve stagionatura, a pasta molle.

Stagionatura

1/2 mesi in apposite celle di stagionatura

Formato

Forme singole dal peso di circa 600 gr ognuna. (vendibili anche a spicchi sottovuoto)

Certificazioni

Non-GMO

Provenienze e Lotto

Salerno - Montecorvino Rovella

Consigli

E’ un eccellente ingrediente per ricette tipiche locali. Può anche essere impiegata da grattugia.

Riferimenti Specifici