Ok

Vi informiamo che il nostro negozio online utilizza i cookies e non salva nessun dato personale automaticamente, ad eccezione delle informazioni contenute nei cookies.

Non disponibile

Fiano Quartara 2017

26,50 €
Peso cl

Descrizione

Il Quartara è un Fiano vinificato sulle bucce in anfore di terracotta e affinato in botti di legno. Si tratta di un vino ricco e complesso, con profumi di miele, frutta tostata e spezie, dal gusto asciutto, sapido e corposo, dotato di delicati tannini. Buon potenziale di invecchiamento! Vino fatto come una volta con metodi artigianali.

Il Quartara è una brillante espressione di Fiano vinificato in anfora con lungo contatto sulle bucce: grande interpretazione del terroir dei Monti Picentini, nel salernitano, e fiore all’occhiello della cantina Lunarossa. Deve il suo nome al particolare tipo di anfora utilizzato, chiamato appunto ‘quartara’: otri in terracotta dalle antiche origine contadine, una volta diffuse nel sud Italia per conservare il vino e abbandonate per anni nelle cantine. Si tratta di una sorta di esperimento ben riuscito, ripreso dal passato in sostituzione ai contenitori freddi di acciaio e alle moderne botti di legno. Così nasce questo bianco limpido e genuino, dal look privo di interventi, in grado di svelare l'anima più sincera del territorio del salernitano.Per la produzione del Quartara si utilizzano anche minime quantità di uve Santa Sofia, una varietà a bacca bianca molto simile al Fiano e oggi dimenticata, coltivata nel Cilento fino al XIX secolo. Le uve di Fiano e Santa Sofia vengono diraspate e poste con le bucce nelle quartare da 250 litri, dove avviene spontaneamente la fermentazione. Questo processo di fermentazione e macerazione può durare, a seconda delle annate, dai 60 ai 90 giorni: le bucce delle uve rilasciano progressivamente colore e sostanze aromatiche e il vino si arricchisce di struttura anche grazie al contatto con le fecce fini. Terminato questo processo il vino riposa in botti di rovere per circa un anno e viene imbottigliato senza filtrazioni e senza chiarifiche.Il Quartara Lunarossa si presenta così come un vino bianco intenso e complesso dal colore giallo dorato intenso, leggermente opaco. Il suo bouquet è ricco e ampio e richiama la frutta candita, il miele, lo zenzero, le spezie, l'anice e il finocchietto. In bocca rivela un sorso pieno e voluminoso, dotato di una personalità fresca e minerale, che lo allunga verso un finale persistente e vanigliato. Stiamo parlando di un vino dotato di un buon potenziale di invecchiamento, già in grande forma, ma siamo sicuri con il tempo potrà raggiungere punte di grande eccellenza. La modernità e l’antica tradizione pulsano all’unisono nel cuore del Quartara.

Colore Giallo dorato intenso

Profumo Complesso e tridimensionale, con sentori di miele, zenzero, erbe aromatiche e canditi

Gusto Corposo, sapido, pieno e ricco, con finale di vaniglia

PREMI E RICONOSCIMENTI

Robert Parker 2016 - 90 / 100 -

Bibenda 2016 - 4 grappoli -

premio

0129
Ingredienti
Uva Fiano 90%, Santa Sofia 10%
Caratteristiche distintive
Affinamento 12 mesi in botti di rovere di varia capacità
Filosofia produttiva Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Fatti in anfora, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni
Gradazione 13.0%
Vigneti Viti di 20 anni di età allevate a guyot su terreno argilloso calcareo
Vinificazione Diraspatura e lenta fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce in anfore di terracotta da 250 litri chiamate 'quartare' per 60-90 giorni. Utilizzo minimo di solforosa e senza filtrazioni
Stagionatura
Fermentazione e macerazione in legno. Affinamento di lungo periodo in tino di rovere. Non filtrato, non stabilizzato, possibilità di piccoli precipitati
Formato
Bottiglia 0.75 cl
Scadenza
Annata 2015 - conservato bene non ha scadenza
Certificazioni
IGT COLLI DI SALERNO
Provenienze e Lotto
Monti Picentini Alt. 220 ms.l.m. / Esp. Est-Ovest Terreno argilloso ricco di scheletro. 3.455 bottiglie - 20 magnum
Consigli
Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Temp. servizio 14°-16°C. Quando aprire Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo

Riferimenti Specifici