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Platinum linea gormet
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2
Descrizione
E’ una farina tipo “0” ideale con impasti di lunga lievitazione per la realizzazione di pizza gourmet. Dopo la cottura l’impasto presenta un colore dorato, una spiccata alveolatura ed un ottimo sviluppo del cornicione. L’impasto ha la necessità di lievitare tra le 24 e le 72 ore, considerando a temperatura di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge a 48 ore.
Formato 25Kg / W 310 (+/- 30) / Proteine 13,0 % s.s min. / Ceneri 0,65 % max
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Farina tipo 0
- Formato
- sacco di carta da 25 Kg
- Scadenza
- 12 mesi - Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
- Certificazioni
- Non-GMO
- Provenienze e Lotto
- Grani 100% italiani - © 2019 Molini Pizzuti - Bellizzi (SA)
- Consigli
- ideale con impasti di lunga lievitazione per la realizzazione di pizza gourmet
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