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Platinum linea gormet

41,00 €
2
Peso Kg
Descrizione

E’ una farina tipo “0” ideale con impasti di lunga lievitazione per la realizzazione di pizza gourmet. Dopo la cottura l’impasto presenta un colore dorato, una spiccata alveolatura ed un ottimo sviluppo del cornicione. L’impasto ha la necessità di lievitare tra le 24 e le 72 ore, considerando a temperatura  di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge a 48 ore.

Formato 25Kg / W 310 (+/- 30) / Proteine 13,0 % s.s min. / Ceneri 0,65 % max

86 Articoli
Ingredienti
Farina tipo 0
Formato
sacco di carta da 25 Kg
Scadenza
12 mesi - Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Grani 100% italiani - © 2019 Molini Pizzuti - Bellizzi (SA)
Consigli
ideale con impasti di lunga lievitazione per la realizzazione di pizza gourmet

Riferimenti Specifici

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