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Vesuvio

16,00 €
2
Peso Kg
Descrizione

Ideale per la realizzazione di impasti ad alta idratazione, è una farina particolarmente indicata nelle lavorazioni con ferma-lievitazione: panetti conservati in cella refrigerata, anche per diversi giorni, prima di essere utilizzati. L’impasto ha la necessità di lievitare tra le 24 e le 72 ore, considerando a temperatura  di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge a 48 ore.

FORMATO 25KG - W 350 (+/-20) - PROTEINE 16.5% SS MAX - CENERI 0,65% SS MAX

989 Articoli
Ingredienti
Farina tipo 0
Caratteristiche distintive
Farina tipo 0 Lievitazione lunga Farina per pizza
Formato
Sacchi da 10 Kg / 25 Kg
Scadenza
12 mesi - Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Grani 100% italiani - © 2019 Molini Pizzuti - Bellizzi (SA)

Riferimenti Specifici

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