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Vesuvio
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Descrizione
Ideale per la realizzazione di impasti ad alta idratazione, è una farina particolarmente indicata nelle lavorazioni con ferma-lievitazione: panetti conservati in cella refrigerata, anche per diversi giorni, prima di essere utilizzati. L’impasto ha la necessità di lievitare tra le 24 e le 72 ore, considerando a temperatura di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge a 48 ore.
FORMATO 25KG - W 350 (+/-20) - PROTEINE 16.5% SS MAX - CENERI 0,65% SS MAX
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Farina tipo 0
- Caratteristiche distintive
- Farina tipo 0 Lievitazione lunga Farina per pizza
- Formato
- Sacchi da 10 Kg / 25 Kg
- Scadenza
- 12 mesi - Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
- Certificazioni
- Non-GMO
- Provenienze e Lotto
- Grani 100% italiani - © 2019 Molini Pizzuti - Bellizzi (SA)
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