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Fiore di Caprese

7,50 €
2
Formato
Descrizione

A differenza del FIORE DI BUFALA noi abbiamo creato una caprese rivisitata chiamandolo "FIORE DI CAPRESE", il motivo è molto semplice: perchè quando si va nel tagliarlo in quattro, si apre e prende forma come un fiore con i suoi petali e la coralla all'interno. Formaggio fresco a pasta filata ottenuto da latte bufalino farcito con pomodorini, olio, origano e sale. Morbida, bianca, dal sapore leggermente acidulo, a struttura di sfoglie sovrapposte e sierosità fra i vari fogli, colore ambrato.

1995 Articoli
0028
Ingredienti
Latte* bufalino, panna*, caglio e sale *Allergene
Caratteristiche distintive
Leggerissima, lucida, bianca, con superficie liscia mai viscida, ad esclusione di una zona dove compaiono, piccoli rilievi che indicano il punto di distacco (mozzatura) dalla massa di pasta filata.
Formato
0,25 kg - 0,50 kg - 1,00 kg - 1,50 kg - 2,00 kg - 3,00 kg
Scadenza
7 giorni dalla data di produzione. È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl)
Consigli
Piatto dolce e delicato ideale per antipasti e buffet estivi

Riferimenti Specifici

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