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Descrizione
Ideale per la preparazione di impasti a lievitazione medio/breve, è una farina tipo “0” di forza media che permette di ottenere un prodotto finale con un cornicione mediamente alveolato e dal profumo e gusto deciso. L’impasto ha la necessità di lievitare tra le 6 e le 36 ore a temperatura di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge dopo 12 ore..
FORMATO 10KG, 25KG - W 260 (+/-20) - PROTEINE 13,0% SS MAX - CENERI 0,65% SS MAX
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Farina tipo 0
- Caratteristiche distintive
- Farina tipo 0 Lievitazione medio/breve Farina per pizza
- Formato
- Sacchi da 10 kg / 25 kg
- Scadenza
- 12 mesi - Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
- Certificazioni
- Non-GMO
- Provenienze e Lotto
- Bellizzi - Salerno
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