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Costa D'Amalfi
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Descrizione
Messa a punto dai nostri tecnici sulla base dei feedback dei maestri pizzaioli napoletani, è ideale per la realizzazione di impasti di media/lunga lievitazione. Dopo la cottura l’impasto presenta un colore dorato, una spiccata alveolatura ed un ottimo sviluppo del cornicione. L’impasto ha la necessità di lievitare tra le 8 e le 48 ore a temperatura di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge dopo 24 ore.
FORMATO 10KG, 25KG - W 300 (+/-20) - PROTEINE - 15,0% SS MAX - CENERI 0,65% SS MAX
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Farine per Pizza TIPO 0 con Lievitazione medio/lunga
- Caratteristiche distintive
- Farina tipo 0 Lievitazione medio/lunga Farina per pizza
- Formato
- Sacchi da 10 Kg / 25 Kg
- Scadenza
- 12 mesi - Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
- Certificazioni
- Non-GMO
- Provenienze e Lotto
- Grani 100% italiani - © 2019 Molini Pizzuti - Bellizzi (SA)
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