Tipo “1” macinata a pietra
Farina per pizza utilizzata in percentuale con Lievitazione medio/lunga 100% grano italiano
Prezzo
21,00 €
Fior di latte Julienne
9,00 €
2
Descrizione
La mozzarella cubettata e julienne si presentano con taglio uniforme e a singoli pezzi separati. Per chi vuole ottenere la vera pizza Napoletana.
In pascoli incontaminati nell'entroterra della regione Campania, vengono allevate mucche selezionate, il cui latte saporito darà vita al fior di latte. Si tratta di un formaggio freschissimo a pasta filata, molto simile alla mozzarella per quanto riguarda la lavorazione. All'aspetto è bianco perlaceo e il suo interno morbido rivela una pasta a sfoglie sottilissime. Il fior di latte di mucca ha un sapore delicato ma allo stesso tempo è ben riconoscibile per le sue caratteristiche organolettiche. Oltre ad essere consumato fresco, spesso viene utilizzato come ingrediente per cucinare. Un classico esempio è la pizza, dove oltre alla mozzarella, viene condita anche con il fior di latte, per donarle un gusto diverso dal solito.
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Latte* vaccino, sale e caglio, aroma di affumicatura (eventuale) *Allergene
- Caratteristiche distintive
- Formaggio fresco a pasta filata ottenuto da latte vaccino cui viene, eventualmente, aggiunta cagliata vaccina di origine esterna in quantità non superiori al 25%. Prodotto disponibile sia da cucina che da tavola.
- Formato
- Vaschetta da 3 kg
- Scadenza
- 12 giorni dalla data di produzione. È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/aa.
- Certificazioni
- Non-GMO
- Provenienze e Lotto
- Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl)
- Consigli
- Ideale per essere utilizzato in cucina sulla pizza o nei condimenti.
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