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Silano bianco

12,00 €
2
Peso Kg
Descrizione

Il caciocavallo silano è un formaggio semiduro a pasta filata, prodotto in tutta la regione Campania, ma soprattutto nelle provincie di Avellino e Salerno, ha marchio D.O.C. ( Denominazione di Origine Controllata) . Prodotto con latte di mucca pastorizzato, può essere bianco oppure affumicato. Nel primo caso la crosta è molto sottile e di colore bianco, la pasta è omogenea, compatta con pochissime occhiature e dal colore perlaceo. Un aroma delicatamente aromatico e il gusto è tendenzialmente dolce. Mentre il silano affumicato ha una crosta dal colore più scuro per via del trattamento, infatti è di colore marcatamente giallo paglierino, e il sapore è gradevolmente piccante. Due ottimi formaggi da tavola, che possono anche essere utilizzati come ingredienti in varie ricette; oppure semplicemente tagliare il silano a fette a abbrustolirlo sul fuoco. 

1999 Articoli
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Ingredienti
Latte* vaccino, sale e caglio, aroma di affumicatura (eventuale) *Allergene
Caratteristiche distintive
Formaggio fresco a pasta filata ottenuto da latte vaccino cui viene, eventualmente, aggiunta cagliata vaccina di origine esterna in quantità non superiori al 25%. Prodotto disponibile sia da cucina che da tavola.
Formato
1 kg - 2 kg - 5 kg
Scadenza
12 giorni dalla data di produzione. È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/aa.
Certificazioni
Non-GMO
Provenienze e Lotto
Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl)
Consigli
Viene utilizzato per cucina sulla pizza o nei condimenti, oppure per esaltare il suo sapore viene anche arrostito sulla piastra

Riferimenti Specifici

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